Börek - türkische Teigröllchen mit Spinatfüllung (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 500 Gramm | Blattspinat |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Zwiebel |
| 5 Esslöffel | Öl |
| 200 Gramm | Schafskäse |
| 400 Gramm | Yufka-Teigplatten; Gibt es beim Türken |
Rezeptzubereitung: |
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- Vital Extra - posted by K.-H. Boller - modified by Bollerix Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Knoblauch und Zwiebel fein hacken. In einem El Öl andünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Abtropfen und etwas auskühlen lassen. Käse würfeln und unter- heben. Jeweils zwei Teigdreiecke übereinander legen. Ein El Spinat-Käse-Mischung daraufgeben. Ecken zur Mitte zusammenklappen. Teigspitze innen mit Wasser bepinseln. Teig aufrollen und die Spitze andrücken. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Rollen darin goldbraun backen. Dazu schmeckt Tomaten-Gurken-Salat. Pro Portion: ca. 410 kcal | |
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