Chili Con Carne Vegetariana (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 2 | Olivenöl Esslöffel |
| 1 | Zwiebel gehackt |
| 1 | Paprikaschote gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe zerdrückt |
| 400 Gramm | Tomaten aus der Dose |
| 425 Gramm | Kidneybohnen; Dose |
| 100 Gramm | Linsen gekocht |
| 1 | El Paprikapulver; mild |
| 1 | El Chilipulver |
| Korianderzweige; Garnieren | |
| Salz, Pfeffer und Zucker | |
| Zubereitung | |
Rezeptzubereitung: |
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Das Öl in einem grossem Topf erhitzen, Zwiebel und Paprika 10 Minuten dünsten, dann Knoblauch und Tomaten zugeben. Kidneybohnen und Linsen abtropfen lassen (die Flüssigkeit als Vorrat aufbewahren) und mit Paprika- und Chilipulver zu der Tomatenmischung geben. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, mit Koriander garnieren und servieren. Mit heissem Naturreis oder "Kartoffeln in der Schale" mit Sauerrahm, Schnittlauch und einem grünen Salat servieren. | |
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