Bordelaiser Sosse (Rezept) |
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| Zutaten für 1 Portionen | |
| 125 Milliliter | Rotwein |
| 2 | Scharlotten |
| Thymian | |
| Pfefferkörner | |
| 2 Packung | Bratensosse, Fertigprodukt |
| 20 Gramm | Butter |
| Zitronen Saft | |
| 30 Gramm | Rindermark |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| Salz | |
Rezeptzubereitung: |
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Rotwein, geschälte, gehackte Scharlotten, Thymian und Pfefferkörner 10 Minuten kochen. Ein Drittel Flüssigkeit soll übrig bleiben. 1/2 l. Bratensosse nach Vorschrift zubereiten. Zum Rotwein geben. Noch 5 Minuten kochen. Durchsieben. Butter und Zitronensaft reinschlagen. Rindermark und Petersilie sehr fein hacken. In die Sosse geben. Leicht erhitzen. Mit Salz abschmecken. Wozu reichen: Menü 1/302 | |
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