Bohnen Plaki (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 750 Gramm | Bohnen |
| 5 Esslöffel | Öl |
| 2 | Zwiebel |
| 1 | Zitronen Saft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 Esslöffel | Semmelbrösel |
| 1 Esslöffel | Bohnenkraut gehackt |
| 1 Bund | Petersilie gehackt |
| 500 Milliliter | Wasser heiss |
| 1/2 Bund | Petersilie gehackt |
Rezeptzubereitung: |
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In Griechenland liebt man Gerichte die warm zubereitet und kalt gegessen werden. Man nennt sie Plaki. Dieses Bohnen Plaki ist besonders für warme Sommertage zuempfehlen. Bohnen fädeln, waschen, eventuell einmal durchschneiden. Blanchieren. Das heisst: Ein paar Minuten in heissem Wasser stehenlassen. Rausnehmen und abtropfen lassen. Öl im Topf erhitzen. Geschälte Zwiebeln würfeln. Schichtweise Bohnen. Zwiebeln, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel, Bohnenkraut und Petersilie in den Topf geben. Die letzte Schicht soll Gemüse sein. Wasser zugiessen. Petersilie drüberstreuen. In 30 bis 35 Minuten garkochen. Abkühlen lassen. Beilagen: Als Getränk: Menü 1/289 | |
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