Brathuhn mit Paprikafrüchten (Rezept)
Zutaten für 4 Portionen
50 GrammButter
6 EsslöffelÖl
2 grossPaprikaschoten, grün  150 g.
2 grossPaprikaschoten, rot   150 g.
2 grossKnoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
 Thymian
 Pfeffer
20 GrammPaprika edelsüss, Pulver
1/2 DoseMilch

Rezeptzubereitung:

Huhn waschen. Trocknen. In einem Bräter Butter und Öl erhitzen. Huhn mit Salz einreiben und im Fett in 60 Minuten garbraten. Zwischendurch immer wieder mit dem Bratfond begiessen.

Paprikaschoten putzen und waschen. In gleichmässige Streifen schneiden. 5 Minuten in siedendem, gesalzenem Wasser blanchieren. Mit den geschälten, fein gehackten Knoblauchzehen, dem Lorbeerblatt, Thymian und Pfeffer in Öl 20 Minuten dünsten. Brathuhn aus dem Topf nehmen. Vom Bratfond das Fett abschöpfen. Das mit etwas Wasser verrührte Paprikapulver und die Dosenmilch zufügen. Abschmecken. Das Huhn zerlegen und mit dem Paprikagemüse garniert servieren. Sosse bitte extra reichen.

Beilage:

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