Brieschen gebacken (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 2 | Kalbsbrieschen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Ei |
| 50 Gramm | Semmelbrösel |
| 60 Gramm | Butter |
Rezeptzubereitung: |
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Brieschen wässern. 5 Minuten in kochendes Wasser legen. Häuten. Äderchen und die innere Röhre entfernen. Brieschen in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ei verquirlen. Brieschenscheiben darin und in Semmelbrösel wenden. In der heissen Butter auf beiden Seiten 10 Minuten braten. Beilage: Menü 1/358 | |
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