Baeuf Stroganoff (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 50 Gramm | Margarine |
| 300 Gramm | Zwiebel |
| 250 Gramm | Champignons frisch |
| Salz | |
| Zucker | |
| 1 Esslöffel | Senf |
| Pfeffer | |
| 750 Gramm | Rinderfilet |
| 50 Gramm | Margarine |
| 250 Milliliter | saure Sahne |
Rezeptzubereitung: |
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Fett in der Pfanne erhitzen. Geschälte, in Scheiben geschnittene Zwiebeln und geputzte, in Scheiben geschnittene Champignons reingeben. 5 Minuten kurz schmoren. Salz, Zucker, Senf und Pfeffer mischen. Reingeben und mitschmoren. . Filet in etwa 1 cm dicke und 5 cm lange Streifen schneiden. Margarine in einer zweiten Pfanne erhitzen. Fleisch von allen Seiten 5 Minuten scharf braten. Dann ins Gemüse geben. Abschmecken. Saure Sahne unterrühren. Beilagen: Kartoffelkroketten. Als Getränk: Menü 1/268 | |
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