Bebotee (Malaysischer Lammpudding) (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 500 Gramm | Lammfleisch |
| 1 | Brötchen |
| 1 | Ei |
| 1 Esslöffel | Currypulver |
| 1 | Zwiebel gehackt |
| 10 | Mandeln blättrig |
| 1 | Zitrone abgeriebene Schale |
| 1 | Zitronen Saft |
| 30 Gramm | Butter |
| 1/2 Tasse | Sahne |
| 1 Prise | Zucker |
| 5 Gramm | Margarine zum Einfetten |
Rezeptzubereitung: |
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Lammfleisch waschen. Trocknen, würfeln, durch den Fleischwolf drehen. Brötchen in Wasser einweichen und ausdrücken. Zum Fleisch geben und vermischen. Dann das Ei, Curry, gehackte Zwiebel, blättrige Mandeln, Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale, Butter, Sahne, Salz und Zucker geben. Gut miteinander vermischen. Puddingform fetten. Fleischteig reinfüllen. Form schliessen. Im Wasserbad 45 Minuten kochen. Beilagen: Menü 1/162 | |
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