B r ny paprik s (Lammpaprika) (Rezept)

Speck würfeln. Im Topf auslassen. Zwiebeln darin hellgelb rösten. Knoblauch schälen und fein würfeln. Auch anrösten. Lammschulter in Würfel schneiden. In Speck und Zwiebeln anbraten. Mit reichlich Rosenpaprika bestreuen. Dann werden die Paprikaschoten halbiert, entkernt, gewaschen und in feine Streifen geschnitten. Die kommen mit dem Tomatenmark und wenig Wasser in den Topf. Knapp 50 Minuten schmoren lassen, bis das Wasser verdunstet ist. Zum Schluss Sahne zugeben und abschmecken.

Beilage:

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