Balinesische Spiesschen (Sateh Bali) (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 4 | Zwiebeln fein geschnitten |
| 3 | Knoblauchzehen |
| Zitronenmelisse, feingerieb. | |
| 1/2 Teelöffel | Ingwerpfalumen feingeschnitten |
| 1 Teelöffel | Koriander gemahlen |
| 1 Esslöffel | Krabben |
| 1 | Dattel, feingeschnitten |
| 1 | Pfefferschote gewürfelt |
| 1/2 Teelöffel | Curry |
| 2 Teelöffel | Salz |
| 1/2 | Zitronen Saft |
| 250 Gramm | Schweinefleisch |
| 250 Gramm | Hammelfleisch |
| Milch einer Kokosnuss | |
| 2 Esslöffel | Erdnussöl |
Rezeptzubereitung: |
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Zwiebeln, Knoblauch, Zitronenmelisse, Ingwer, Koriander, Krabben, Datteln, Pfefferschote und Curry mit Salz im Elektromixer fein pürieren. Mit Zitronensaft verrühren. Fleisch klein würfeln. Würzmasse drübergeben und 10 Minuten ziehen lassen. Fleisch auf Bambusstäbchen spiessen. Rösten bis das Fleisch braun ist. Bratzeit: 15 Minuten Würzmasse erhitzen, extra reichen. Beilage: Menü 1/118 | |
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