Apfelfleisch (Aebleflaesk ) (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 500 Gramm | Kotelettstück, Schwein o. 4 Kotettelets |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 Esslöffel | Margarine |
| 2 | Zwiebel |
| 2 | Äpfel |
| Petersilie | |
Rezeptzubereitung: |
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Schweinekotelettstueck waschen, trocknen, salzen. Mit Pfeffer würzen. Fett im Topf erhitzen. Fleisch rundherum braun anbraten. Etwas Wasser zugiessen. 60 Minuten braten. Zwischendurch mit dem Bratfond begiessen. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit, Zwiebeln und die geschälten, entkernten, in Achteln geschnittenen Äpfel dazugeben. Goldbraun werden lassen. Fleisch rausnehmen. Mit Bratfond, Zwiebeln und Äpfeln anrichten. Petersilie anlegen. Beilage: Menü 1/47 | |
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