Birnen Bohnen und Speck (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 500 Gramm | Speck durchwachsen |
| 750 Milliliter | Wasser |
| 500 Gramm | Kochbirnen klein |
| Pfeffer | |
| 3 Teelöffel | Speisestärke |
| 1 Bund | Petersilie |
Rezeptzubereitung: |
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Hier haben Sie ein Gericht das in Schleswig Holstein entstanden ist: Speck in kochendes Wasser geben. 15 Minuten kochen lassen, dann die gewaschenen, gefädelten, in Stücke gebrochenen Bohnen reingeben. 15 Minuten weiter kochen. Dann kommen die gewaschenen Birnen ( ungeschält mit Stiel ) auf die Bohnen. In weiteren 20 Minuten garkochen. Speck und Birnen auf einer Platte anrichten. Bohnen abschmecken. Mit Speisestärke binden, mit gehackter Petersilie bestreuen. Beilage: Menü 1/201 | |
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