Birnen Imperial (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 4 | Tafelbirnen |
| 250 Milliliter | Weisswein |
| 1 Esslöffel | Zucker |
| 125 Gramm | Erdbeeren, kleine |
| 1 Esslöffel | Maraschino |
| 4 | Erdbeereisportionen |
| 125 Milliliter | Sahne |
| Zucker | |
Rezeptzubereitung: |
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Tafelbirnen schälen und halbieren. Kerngehäuse weit aushöhlen. Birnen in Weisswein mit Zucker pochieren. Das heisst in etwa 5 Minuten beissfest kochen und abkühlen lassen. Erdbeeren waschen und entstielen. (Im Winter Tiefkühlerdbeeren nehmen.) Mit Maraschino tränken und in die Birnen füllen. Ein paar Erdbeeren zum Garnieren zurücklassen. Erdbeereiscreme darauf verteilen. Sahne zuckern und steif schlagen. Auf die Eiscreme spritzen. Mit Erdbeeren garnieren. Wann reichen: Menü 1/203 | |
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