Brokkoli-Cremesuppe (Rezept) |
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| Zutaten für 6 Portionen | |
| 1 | Zwiebel |
| 250 Gramm | Brokkoli |
| 1 Esslöffel | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 250 Milliliter | Gemüsebrühe Instant |
| 2 Esslöffel | Crème fraîche |
| 1/2 Tüte | (12, 5 g) Croutinos mit |
| Walnuss- und Sojakernen | |
Rezeptzubereitung: |
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Zwiebel fein würfeln, Brokkoli putzen, waschen, in Röschen schneiden. Zwiebel und Brokkoli im heissen Öl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, Brühe angiessen und ca. 10 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 ~ 5 garen. Einige Brokkoliröschen herausnehmen, restliche in der Brühe mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Crème fraîche unterrühren, gut abschmecken. Brokkoliröschen wieder zufügen. Auf 2 Suppenteller verteilen, mit Croutinos bestreuen. 9 g Eiweiss, 30 g Fett, 19 g Kohlenhydrate, 1653 kJ, 394 kcal. Hamburgischen Electricitätswerke Ag | |
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