Kartoffeln mit Kräuterquark (Rezept) |
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| Zutaten für 2 Portionen | |
| 1000 Gramm | Kl. Kartoffeln |
| Salz | |
| 1 Bund | Radieschen |
| 2 | Zwiebel |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Kerbel |
| 1 Bund | Petersilie |
| 500 Gramm | Quark mager |
| 4 Esslöffel | Milch |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss | |
| 20 Gramm | Butterschmalz |
| 1 Teelöffel | Salz grob |
| Frische Kräuter und | |
| Radieschen zum Garnieren | |
Rezeptzubereitung: |
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Gut gewaschene Kartoffeln mit 1 Tasse Wasser zum Kochen bringen und 12 - 15 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen, danach abgiessen, Inzwischen Radieschen putzen, waschen und raspeln oder würfeln, Zwiebeln und Kräuter hacken. Quark, Milch, Radieschen, Zwiebeln und Kräuter verrühren, mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken. Kartoffeln in heissem Butterschmalz auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 goldbraun braten. Mit grobem Salz bestreuen, mit frischen Kräutern und Radieschen garniert servieren. 113 g Eiweiss, 30 g Fett, 180 g Kohlenhydrate, 6107 kJ, 1458 kcal, Hamburgischen Electricitätswerke Ag | |
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