Champignon-Tomatensalat (Rezept) |
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| Zutaten für 6 Portionen | |
| 100 Gramm | Champignons |
| 3 | Tomaten eventuell mehr |
| 2 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 3 | Stengel Petersilie (eventuell mehr) |
| 1 Esslöffel | Haselnüsse |
| 25 Gramm | Gorgonzola oder |
| Anderer Blauschimmelkäse | |
| 5 Esslöffel | Sahne eventuell mehr |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Esslöffel | Öl |
| 1 Esslöffel | Abgeschn. Kresseblättchen |
Rezeptzubereitung: |
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Tomaten und Champignons waschen. Tomaten achteln, Champignons in Scheiben schneiden. Pilze mit 1 El Zitronensaft beträufeln. Petersilie fein, Haselnüsse grob hacken. Blauschimmelkäse mit einer Gabel fein zerdrücken, mit 1 El Zitronensaft, Sahne, Salz, und Pfeffer verrühren. Zum Schluss das Öl tropfenweise unterrühren. Die Sosse vorsichtig unter die Salatzutaten mischen, mit Kresse bestreut servieren. Der Salat schmeckt zu allen Fleisch oder Fischgerichten. 13 g Eiweiss, 41 g Fett, 12 g Kohlenhydrate, 2054 kJ, 490 kcal. Hamburgischen Electricitätswerke Ag | |
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