Bunte Putenpfanne (Rezept) |
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| Zutaten für 1 Portionen | |
| 125 Gramm | Putenleber |
| 5 Gramm | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 120 Gramm | Tomaten |
| 100 Gramm | Porree geputzt |
| Majoran getrocknet | |
| 60 Milliliter | Milch 1,5% Fett |
| 30 Gramm | Kartoffelpüree |
| Muskatnuss gerieben | |
| 100 Milliliter | Wasser |
Rezeptzubereitung: |
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Leber putzen, waschen und trockentupfen. Öl erhitzen. Leber darin unter Wenden bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Gemüse waschen. Tomaten vierteln und Porree in Ringe schneiden. Alles ins Bratfett geben, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Alles unter Wenden 3 bis 4 Minuten andünsten. Wasser aufkochen. Milch zugiessen und das Kartoffelpüree einrühren. Ca. 1 Minute stehen lassen und nochmals durchrühren. Püreee mit Muskat würzen. Putenleber mit Gemüse und Püreee anrichten. Pro Person ca. : 410 kcal Eiweiss : 35 Gramm | |
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