Baumkuchentorte (Rezept) |
|
|
| |
| Zutaten für 1 | |
| 250 Gramm | Butter |
| 250 Gramm | Zucker |
| 5 | Eier |
| 3 Esslöffel | Rum |
| 3 Esslöffel | Schlagsahne |
| 125 Gramm | Mehl |
| 125 Gramm | Speisestärke |
| 50 Gramm | Mandeln, geschält + gemahlen |
| 1 | Unbeh. Zitrone; Schale abgerieben |
| 1 Teelöffel | Zimt |
| 1/2 Teelöffel | Nelkenpulver |
| 1/2 Teelöffel | Kardamom gepulvert |
| 1/2 Teelöffel | Ingwerpulver |
| 1 | Vanilleschote; d. Mark |
| 1/2 Teelöffel | Muskatnuss gerieben |
| Ausserdem | |
| 200 Gramm | Haselnussglasur |
| 125 Gramm | Kuvertüre |
| 200 Gramm | Schokolade |
| 75 Gramm | Butter |
| Bunte Zuckerperlen | |
Rezeptzubereitung: |
|
|
Butter und Zucker schaumig rühren (am besten in der Küchenmaschine). Nach und nach Eier, Rum und Sahne zufügen und gut verrühren. Mehl mit Speisestärke, Mandeln, Zitronenschale und den Gewürzen mischen und löffelweise unter die Fett-Zuckermischung rühren. Boden einer beschichteten Springform (28!!cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. 3-4EL Teig darauf verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175-200 °C (Gas: Stufe 2-3) goldbraun backen. 3-4EL Teig auf den gebackenen Boden streichen und backen. So fortfahren, bis der Reig aufgebraucht ist. Tortenboden auskühlen lassen. Glasur, Kuvertüre und Schokolade getrennt schmelzen und je Drittel der Butter zufügen. Auf einem Stück Papier einen Stern in Grösse der Springform zeichnen und ausschneiden. Schablone auf den Kuchen legen und den Stern ausschneiden. Zuerst die Haselnussglasur, darauf die Kuvertüre und zuletzt die Hälfte der weissen Schokolade geben. Mit einem Gabelstiel die Glasuren sternförmig vom Mittelpunkt nach aussen ziehen. Trocknen lassen. Übrige Baumkuchenteile in kleine Quadrate schneiden, mit der restlichen Schokolade überziehen und mit Zuckerperlen verzieren. | |
www.cuisine.at
Dort kann dieses Rezept auch als PDF-Datei angezeigt werden, in das eigene Rezeptbuch abgespeichert werden, etc.
Um dieses Rezept auf www.cuisine.at anzuzeigen folgen sie bitte diesem Link