Balinesischer Erdnussreis (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 1 | Orange (1) |
| 2 | Orange (2) |
| 1 | Zitrone |
| 300 Gramm | Schweinefleisch geschnetzelt |
| 2 Esslöffel | Öl oder Butterschmalz |
| 50 Gramm | Erdnusskerne |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 250 Gramm | Langkornreis |
| 1 | Chillischote |
| 2 | Bananen |
Rezeptzubereitung: |
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Nähwerte pro Person: 550 kcal 25 g Eiweiss 18 g Fett 68 g Kohlenhydrate 4 g Ballaststoffe Orange (1) auspressen. Orange (2) schälen und die Filets zwischen den Trennhäuten herrausschneiden. Fleisch in heissem Öl/Butterschmalz anbraten. Erdnüsse kurz mitbraten. Würzen, herrausnehmen. Reis ins Bratfett geben, Orangensaft mit Wasser auf 1/2l (pro 4 servings) ergänzen, dazugiessen. Salzen, aufkochen. Bei geringer Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Chillischote putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Orangenfruchtfleisch, Chillischote, Bananen, Zitronensaft und Fleisch-Erdnuss-Mischung zum Reis geben, erhitzen. Abschmecken. | |
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