Carob-Sauce (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 2 Esslöffel | Carob (eventuell 50% mehr) |
| 300 Milliliter | Milch |
| 2 | Eigelb |
| 1 Esslöffel | Honig |
| 1 Prise | Meersalz |
| 125 Milliliter | Sahne |
| Naturvanille | |
| 3 Esslöffel | Rum |
Rezeptzubereitung: |
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Carob in der Milch verrühren und erhitzen. Eigelb, Honig, Salz, Sahne und Vanile verrühren und unter ständigem Rühren an die Carobmilch geben und erhitzen, bis die Sauce dick wird - sie darf aber nicht kochen! Mit Rum abschmecken (oder dem ungarischen Aprikosenschnaps Barack Palinka). Mein neues Kochbuch - Schlemmereien aus der Vollwertküche Mosaik Verlag, 1984 | |
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