Bunte Fischsuppe #2 (Rezept) |
|
|
| |
| Zutaten für 2 Portionen | |
| Für die Klösschen: | |
| 25 Gramm | Diätmargerine |
| 25 Gramm | Edamer; o. a. Reibkäse |
| 1 Esslöffel | Eiweissersatz; z.B. Becel ( Diät Dotterfei) |
| 4 Esslöffel | Wasser |
| Salz | |
| 1 Prise | Muskatnuss |
| 3 Esslöffel | Petersilie gehackt |
| 70 Gramm | Grünkernmehl |
| Suppe | |
| 125 Gramm | Fischfilet (Kochfisch nach Wahl) |
| 1/2 | Zitrone Saft davon |
| 1 Bund | Suppengemüse |
| 3 | Schalotten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 400 Milliliter | Fischfond Glas |
| 8 | Kirschtomaten |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Dille | |
Rezeptzubereitung: |
|
|
Klösschen: Muskat, Petersilie und Mehl untermischen. Teig 30 Minuten quellen lassen. Suppe: Zitronensaft beträufelt 15 Minuten ziehen lassen. Suppengemüse putzen, waschen, klein schneiden. Schalotten, Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. Öl erhitzen, Schalottenwürfel und Knoblauchdarin anschwitzen. Suppengemüse und Lorbeerblatt zufügen, mit Fischfond auffüllen, zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Kirschtomaten abziehen, vierteln und entkernen. Tomaten, Fisch mit Zitronensaft und walnussgrosse Grünkernklösschen in die Suppe geben, bei milder Hitze 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe mit Dill bestreut servieren. | |
www.cuisine.at
Dort kann dieses Rezept auch als PDF-Datei angezeigt werden, in das eigene Rezeptbuch abgespeichert werden, etc.
Um dieses Rezept auf www.cuisine.at anzuzeigen folgen sie bitte diesem Link