Brösel-Fisch (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 600 Gramm | Fischfilet z.B. Schellfisch |
| Salz | |
| 4 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 40 Gramm | Butter oder Margarine |
| 20 Gramm | Walnüsse |
| 20 Gramm | Haselnüsse |
| 20 Gramm | Kürbiskerne |
| 1/2 Bund | Dill frisch |
| 40 Gramm | Semmelbrösel |
| Pfeffer | |
| Fett für das Blech | |
Rezeptzubereitung: |
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Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Fischfilets waschen, trockentupfen, salzen und mit der Hälfte des Zitronensafts beträufeln. Butter oder Margarine zerlassen. Die Nüsse und Kürbiskerne mahlen, den Dill fein hacken. Das zerlassene Fett mit Semmelbröseln, den Nüssen, dem übrigen Zitronensaft, Dill und etwas Salz und Pfeffer vermischen. Die Fischfilets so auf das gefettete Backblech legen, dass sie pro Portion einen Fischumriss bilden. Die Bröselmischung auf den "Fischen" verteilen, diese im Backofen etwa 30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist (Gas: Stufe 2). Dazu passen Pommes frites oder Kartoffelbrei. | |
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