Aprikosentorte (Rezept)

Zubereitung : 1 Stunden

Eier und Wasser (1) schaumig schlagen. Zucker einrieseln lassen. Mehl und Backpulver unterheben. Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen. Im heissen Backofen (E-Herd 200 ° C / Gas Stufe 3) 15-20 min backen. Formrand lösen. Biskuit auskühlen lassen. Aprikosen abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Choco-Crossies grob hacken. Sahne, Sahnefestiger und Zucker steif schlagen. 1/8 der Sahne abnehmen. Unter die restliche Sahne die Crossies, bis auf einige zum Verzieren, heben. Boden 2 x durchschneiden. Johannisbeergelee erwärmen. 1. und 2. Boden damit bestreichen. Eine Hälfte der Choco-Crossie-Sahne auf dem unteren Boden verteilen. Mit dem zweiten Boden bedecken und mit der restlichen Choco-Crossie-Sahne bestreichen. Den letzten Boden darauf legen. Die Torte mit dem Rest Sahne rundherum einstreichen. Aprikosen auf der Torte verteilen. Torte mit den übrigen Crossies verzieren.