BabyRez Blumenkohlsuppe mit Möhren (Rezept)

Für Babys und Kleinkinder: Leichtes Mitagessen (aus Eltern 07/88, erfasst von Eva-D. Bilgi?).

Cremige Gemüsesuppen sind für essfaule Kinder ideal. Diese Suppe wird durch die Möhrensterne attraktiv. Und bekommt den pikanten Geschmack durch ein wenig Käse.

Den Blumenkohl waschen und putzen. Die Kartoffeln waschen, schälen und in 2 cm grosse Würfel schneiden. Beides in 1/8 l Wasser zum Kochen bringen, in 15 Minuten weich dünsten. In der Zwischenzeit die Möhren waschen und schälen. Rundherum Kerben einschneiden, so dass im Querschnitt eine Stern- form entsteht. Dann die Möhren in Scheiben schneiden und in der Hälfte Butter dünsten. Evtl. Einige Teelöffel Wasser zufügen. Kartoffeln und Blumenkohl samt Garwasser mit der Milch durch ein Sieb passieren. Den Käse, Eigelb und die restliche Butter zugeben und verquirlen, Kräuter und Möhrensterne unterziehen.

(Ca. 370 kcal bzw. 1550 kJ )

Babys schon ab 6. Monat.