BabyRez Fischfrikadellen mit Gemüse (Rezept)

Für Babys und Kleinkinder: Gesundes Mittagessen (aus Eltern 02/86, erfasst von Eva-D. Bilgi?).

So mögen auch kleine Kinder eiweissreichen Fisch und gesundes Gemüse.

Fischfilet gründlich waschen und in wenig Zitronenwasser ca. 5 Minuten garziehen lassen. Dann gut abtropfen lassen und zerpflücken, dabei eventuell vorhandene Gräten sorgfältig entfernen. Mit Eigelb, Haferflocken Petersilie und wenig Salz verkneten. Zwei kleine Frikadellen formen. Gemüse putzen, waschen und schälen. Kartoffel in feine Streifchen, Karotte in Scheibchen und Lauch in dünne Ringe schneiden. Gemüse in erhitzter Brühe weichgaren. Inzwischen die Fischfrikadellen in heissem Fett auf beiden Seiten goldbraun braten. Gemüse abgiessen, in zerlassener Butter schwenken und zu den Frikadellen servieren.

(Hat ca. 330 kcal bzw. 1381 kJ).