Buchweizengrütze mit Champignons (Rezept)

Margarine; zum Einfetten

Hier haben Sie wieder einmal ein russisches Gericht aus Buchweizengrütze. Zwiebel schälen, fein hacken und in Butter im Topf goldgelb braten. Die Buchweizengrütze waschen, abtropfen lassen und in den Topf füllen. Mit Fleischbrühe aufgiessen. Einmal durchkochen lassen. Hitze reduzieren. Gewaschene, geputzte Champignons halbieren. In die Buchweizengrütze mischen und wieder aufkochen. Bei kleiner Hitze 15 Minuten garziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Saure Sahne (I) zugeben. In eine gefettete Auflaufform füllen. In den vorgeheizten Ofen schieben.

Backzeit: 10 Minuten

Elektroherd: 220 °C

Gasherd: Stufe 5

Servieren. Übrige saure Sahne (Ii) getrennt reichen.

Wozu reichen: Als Beilage zu Fleischgerichten oder als Füllung für Geflügel

20 min

Vorbereitung

10 Minuten

Zubereitung 35 Minuten