Brune kager (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| 200 Gramm | Zucker |
| 125 Gramm | Sirup |
| 75 Gramm | Mandeln gerieben |
| 75 Gramm | Zitronat gehackt |
| 1/2 Teelöffel | Nelken gemahlen |
| 2 Teelöffel | Zimt |
| 1/2 Teelöffel | Ingwer gemahlen |
| 7 Gramm | Pottasche |
| 500 Gramm | Mehl |
Rezeptzubereitung: |
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Butter, Zucker und Sirup ankochen Mandeln, Zitronat und Gewürze unterrühren. Pottasche in etwas kochendem Wasser auflösen und in die Masse rühren. Teig abkühlen lassen und mit Mehl verkneten. Rollen von etwa 2 cm ì formen und in Folie verpackt 24 Stunden kühl stellen. In dünne Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, in den vorgeheizten Backofen setzen und hellbraun backen. E: Mitte. T: 200 °C / 8 bis 10 Minuten. geschlossenen Gefäss das beste Aroma. | |
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