Austernpilze, mariniert (Rezept)

Die Austernpilze rüsten, grosse halbieren. Die Pilze portionsweise in heissem Olivenöl (0.5 dl) 2-3 Minuten kräftig braten, salzen und in eine flache Platte legen. Die grünen Pfefferkörner unter heissem Wasser spülen. Grob zerdrücken und mit dem Rotweinessig und 1 dl Olivenöl verrühren. Knoblauch fein hacken, die Thymianblättchen zupfen, beides mit der Marinade mischen. Über die noch warmen Pilze träufeln und mindestens 1/2 Tag im Kühlschrank durchziehen lassen. Temperiert servieren.

Backzeit Etwa 10 Minuten