Aubergine-Kartoffel (Rezept) |
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| Zutaten für 1 | |
| 4 | Hähnchenschenkel |
| 1 Esslöffel | Paprikapulver, edels |
| 2 Esslöffel | Olivenöl |
| 400 Gramm | Kartoffel gekocht |
| 500 Gramm | Tomaten geachtelt |
| 1 | Paprikaschote |
| 1 | Grüne Peporoni; entkernt |
| 2 | Kleine Zwiebeln; gehackt |
| 1 Esslöffel | Butter |
Rezeptzubereitung: |
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1 El. Paprikapulver, edelsüss - in in in in Scheiben - entkernt, ntkernt, in Streifen - in in in in Streifen Aubergine in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 20 Minuten ziehen lassen. Hähnchenschenkel mit Salz und Paprikapulver einreiben, in der Hälfte vom heissen Öl kräftig anbraten. Kartoffeln, Tomaten, Aubergine, Peporoni und Zwiebel in eine mit dem restlichen Öl ausgefette Form legen, Hähnchenschenkel daraufsetzen. Im Ofen bei 180 °C 35 Minuten garen. Vorbereitungszeit 4 Stunden marinieren. | |
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