Champignon-Kartoffeln (Rezept) |
|
|
| |
| Zutaten für 4 Portionen | |
| 8 | Kartoffeln mittelgross |
| Salz | |
| 125 Gramm | Champignons frisch |
| 1 Esslöffel | Butter |
| 1/2 | Zitrone Saft |
| 1/2 Teelöffel | Thymian frisch |
| 1 Messerspitze | Cayennepfeffer |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1/2 Packung | saure Sahne |
| 1 | Eigelb |
| 2 Esslöffel | Käse, geriebener (Gouda) |
| 1 Esslöffel | Schnittlauch |
| 250 Milliliter | Gemüsebrühe, knapp |
Rezeptzubereitung: |
|
|
Kartoffeln schälen, gut aushöhlen und in Salzwasser 12 Minuten vorkochen. Champignons putzen, blättrig schneiden und im heissen Fett kurz dünsten. Mit Zitronensaft und Gewürzen abschmecken. Saure Sahne und Eigelb verquirlen, zu den Pilzen geben. Zuletzt den geriebenen Käse und feingeschnittenen Schnittlauch unterrühren und abschmecken. Die Masse in die Kartoffeln füllen, in eine gerettete Auflaufform setzen und die Brühe angiessen. Die Form auf dem Traggitter in den Backofen einschieben und überbacken. Beigabe: Salat | |
www.cuisine.at
Dort kann dieses Rezept auch als PDF-Datei angezeigt werden, in das eigene Rezeptbuch abgespeichert werden, etc.
Um dieses Rezept auf www.cuisine.at anzuzeigen folgen sie bitte diesem Link