Bunter Salat mit Mozzarella (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 1 | Kopfsalat |
| 2 | Pkt. Mozzarellakugeln (a 125 g) |
| 150 Gramm | Kirschtomaten |
| 2 Esslöffel | Weissweinessig |
| 5 Esslöffel | Gemüsebrühe |
| 2 Teelöffel | Pesto (Basilikumpaste a. d. Glas) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| 5 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 | Topf Basilikum |
Rezeptzubereitung: |
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Kopfsalat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Den Mozzarella abgiessen, Mozzarellakugeln halbieren. Kirschtomaten waschen, vierteln oder halbieren. Essig, warme Brühe, Pesto, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker mit dem Handrührgerät verrühren, das Öl darunterschlagen. Alle Salatzutaten anrichten, mit Basilikumblättern bestreuen, mit der Vinaigrette beträufeln und servieren. Dazu passt Baguette. | |
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