Bunter Rosenkohl-Eintopf (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 500 Gramm | Kartoffeln |
| 500 Gramm | Rosenkohl |
| 250 Gramm | Mohrrüben |
| 500 Gramm | Kasslernacken |
| 4 Esslöffel | Öl |
| 1 | Zwiebel, grosse |
| 2 | Knoblauchzehen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 125 Milliliter | Brühe eventuell mehr |
| 1 | Paprikaschote |
| 1 Stück | Sellerie circa 125g |
| 1 Bund | Petersilie |
Rezeptzubereitung: |
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Kartoffeln schälen, Rosenkohl putzen, Mohrrüben schälen und grob würfeln. Fleisch in Würfel schneiden (2 x 2 cm) und im heissen Öl anbraten. Feingewürfelte Zwiebel und zerdrückte Knoblauchzehen mit andünsten. Die gewürfelten Kartoffeln und das kleingeschnittene Gemüse dazugeben, würzen, mit heisser Brühe auffüllen und alles schmoren lassen. Den fertigen Eintopf abschmecken, anrichten und mit gehackter Petersilie bestreut servieren. | |
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