Blattsalat mit zwei Sossen (Rezept) |
|
|
| |
| Zutaten für 6 Portionen | |
| 100 Gramm | Löwenzahn |
| 400 Gramm | Radicchio |
| 100 Gramm | Friséesalat |
| 100 Gramm | Cocktailkirschen, gelbe |
| Joghurt-Limetten-Sosse | |
| 1 | Limette, Schale von |
| 150 Gramm | Joghurt |
| 2 Esslöffel | Limettensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| 1 Teelöffel | Zitronenmelisse, gehackte |
| Zitronenmelisseblättchen, einige | |
| Kräuter-Paprika-Sosse | |
| 3 Esslöffel | Kräuteressig |
| 5 Esslöffel | Sonnenblumenöl |
| 1 Teelöffel | Senf mittelscharf |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| 2 | Schalotten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 Esslöffel | Kräuter gemischt, gehackt |
| (z. B. Petersilie, Basilikum, | |
| Zitronenthymian, Schnittlauch) | |
| 25 Gramm | Paprikawürfelchen, rote |
| 25 Gramm | Paprikawürfelchen, gelbe |
Rezeptzubereitung: |
|
|
Salate zerpflücken, Tomaten halbieren und in einer Schüssel anrichten. Für die Joghurtsosse Limettenschale in feine Streifen schneiden. Joghurt mit Limettenschale und -saft, Salz, Pfeffer, Zucker und gehackter Zitronenmelisse verrühren. Sosse mit Melisseblättchen garnieren. Für die Kräutersosse Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Schalotten in feine Würfel schneiden, Knoblauchzehe zerdrücken, mit Kräutern und Paprikawürfeln zur Marinade geben und abschmecken. Sossen getrennt zum Salat reichen. | |
www.cuisine.at
Dort kann dieses Rezept auch als PDF-Datei angezeigt werden, in das eigene Rezeptbuch abgespeichert werden, etc.
Um dieses Rezept auf www.cuisine.at anzuzeigen folgen sie bitte diesem Link