Camarones al Mojo de ajo (Rezept)

Für die Marinade den Knoblauch schälen und mit Salz, Pfeffer und Essig zerstossen. Von den Garnelen den Schwanz entfernen, anschliessend marinieren. Zum Braten den Knoblauch schälen und fein hacken. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch darin ca. 3 Minuten sautieren, bis er goldbraun ist. Garnelen aus der Marinade nehmen, in die Pfanne legen, die Hitze reduzieren und Garnelen 2 bis 3 Minuten braten, bis ihr Fleisch fest geworden ist. Mit Limettensaft beträufeln und mit Petersilie bestreuen. Auf Teller anrichten und sofort servieren. Dazu passt weisser Reis und Endiviensalat mit Avocado und Tomaten.

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Saftiger Müller-Thurgau, trocken Saale-Unstrut