Brotpastete mit Aspik (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 1 | Sonnenblumenkernbrot in Kastenform, |
| 1 | Silberzwiebeln |
| 1 | Kürbis, süss-sauer eingelegter |
| 1 Packung | Cocktailwürstchen, klein |
| 10 | Kirschtomaten |
| 1 | Petersilie gehackt |
| 450 Milliliter | Gemüsebrühe |
| 8 Blätter | Gelatine |
| 5 | Weissweinessig |
| 1 Prise | Zucker |
| Pfeffer | |
Rezeptzubereitung: |
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Brot an einem Ende anschneiden, aushöhlen und in bunter Reihenfolge mit Silberzwiebeln, Kürbis, Würstchen und Kirschtomaten füllen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, leicht ausdrücken und im Wasserbad auflösen. Unter die kalte Brühe rühren. Mit Petersilie, Essig, Zucker und Pfeffer abschmecken. Das gefüllte Brot mit der Brühe aufgiessen und an einem kühlen Ort 5 Stunden (oder über Nacht) gelieren lassen. Vor dem Servieren das Brot aufschneiden. Die Scheiben auf Tellern anrichten und mit Kräutersträusschen garnieren. | |
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