Beeren in Sektgelee (Rezept)

Die Gelatine nach der Packungsbeschreibung in kaltem Wasser einweichen. Tropfnass in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze auflösen. Mit dem Sekt verrühren. Beeren vorsichtig waschen und verlesen, mit 2 El Zucker und dem Vanillezucker vermischen. In 6 Dessertschälchen verteilen und den Sekt darüber giessen. Im Kühlschrank gelieren lassen. Crème fraîche mit dem restlichen Zucker süssen. Die Zitrone waschen und trockentupfen. Schale fein abreiben, Saft auspressen. Beides unter die Crème fraîche rühren. Gelee mit Minzblättchen garnieren, die Creme dazu reichen.

Als Festmenü mit

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