Rezept Apfelwähe :: cuisine.at

Apfelwähe (Rezept)

Zutaten für 1 Stück
200 Gramm	Mehl
1 Teelöffel	Backpulver gestrichen
1 Esslöffel	Zucker, geh. (25g)
1/2 Packung	Vanillezucker
1 Prise	Salz
100 Gramm	Butter
900 Gramm	Äpfel Boskop
15 Gramm	Speisestärke
2	Eier
1 Messerspitze	Zimt
200 Milliliter	Schlagsahne
Rezeptzubereitung:
Mehl und Backpulver mischen, in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter hinzufügen. Mit Handrührgerät durcharbeiten. Auf der Arbeitsfläche zu einem Teig kneten. Teig ca. 30 Minuten kalt stellen, dann ausrollen. Gefettete Tarteform (0 28-30 cm) mit dem Teig auslegen. Äpfel schälen vierteln, entkernen, in Spalten schneiden und schuppenförmig im Kreis auf den Teig legen. Im Backofen bei ca. 180° C (vorgeheizt) 20 Minuten backen. Für den Guss die Stärke, Eier, Zimt, Sahne gut verrühren, über die Äpfel giessen, nochmal 25 Minuten backen. Warm servieren - mit Sahne oder Vanilleeis.

Apfelwähe (Rezept)