Bandnudeln mit Knoblauchsauce (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 250 Gramm | Möhren |
| 250 Gramm | Zucchini |
| 250 Gramm | Bandnudeln |
| Salz | |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Olivenöl |
| 1 | Mehl |
| 200 Milliliter | Gemüsebrühe Instant |
| 1 Packung | Frischkäsezubereitung |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Bund | Basilikum, gross |
Rezeptzubereitung: |
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Gemüse putzen, waschen, mit einem Sparschäler längs in Scheiben schneiden. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit das Gemüse zufügen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein hacken, Knoblauch in Scheiben schneiden. Beides in heissem Öl andünsten, mit Mehl bestäuben und durchschwitzen lassen. Unter ständigem Rühren mit der Brühe ablöschen, kurz aufkochen. Frischkäse zufügen und unter Rühren zerlassen, abschmecken. Basilikum fein schneiden und unterheben. Nudeln und Gemüse abgiessen, mit der Sauce servieren. | |
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