Buntes Fischgulasch (Rezept) |
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| Zutaten für 1 Portionen | |
| 50 Gramm | Reis, mit Wildreis gemischt |
| 100 Milliliter | Wasser gesalzen |
| 250 Gramm | Fisch, Rotbarschfilet |
| Salz | |
| 2 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 1 Esslöffel | Öl |
| 1 | Zwiebel; Stifte |
| 60 Gramm | Kirschtomaten; halbiert |
| 2 | Gewürzgurken; Scheibchen |
| 100 Gramm | Crème fraîche |
| Pfeffer, bunt; grob gemahlen | |
| 1 Bund | Dill gehackt |
| Lisa | |
| notiert: M.Peschl | |
Rezeptzubereitung: |
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Reis in kochendes Salzwasser streuen, aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze 20 min ausquellen lassen. Abgespülten Fisch würfeln, mit Zitronensaft beträufeln, salzen. In Öl 8 min braten, dabei vorsichtig wenden. Herausnehmen. Zwiebel im Bratöl andünsten. Tomaten und Gurken zufügen, kurz anbraten. Crème fraîche einrühren. Fisch wieder zufügen, kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch mit Reis anrichten und mit Dill bestreuen. | |
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