Brotaufstrich - Pilz-Petersilien-Margarine (Rezept) |
|
|
| |
| Zutaten für | |
| 200 Gramm | Steinpilze; getrocknet, in der Saison auch frische |
| 1 Esslöffel | Margarine (1) |
| 100 Gramm | Margarine (2) |
| Salz iodiert | |
| Zitronenpfeffer | |
| 1 Teelöffel | Pilzaroma; nach Wunsch die doppelte Menge |
| Zitronen Saft | |
| Petersilie | |
Rezeptzubereitung: |
|
|
Getrocknete Steinpilze in kaltem Wasser 1-2 Stunden einweichen lassen, abtropfen lassen und kleinschneiden. Margarine (1) in einer Pfanne erhitzen, Pilze darin so lange dünsten, bis alle Flüssigkeit eingekocht ist. Abkühlen lassen, mit dem Pilzaroma vermengen. Margarine (2) geschmeidig rühren und erkaltete Pilzmasse unterrühren. Mit Jodsalz und Zitronenpfeffer abschmecken. Petersilie waschen, grobe Stiele entfernen, fein schneiden und unter die Pilz-Margarine mischen. Tip: Schmeckt besonders gut zu Lamm und gebackenen Gemüsen. | |
www.cuisine.at
Dort kann dieses Rezept auch als PDF-Datei angezeigt werden, in das eigene Rezeptbuch abgespeichert werden, etc.
Um dieses Rezept auf www.cuisine.at anzuzeigen folgen sie bitte diesem Link