Birnen in Schokoladensauce (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 1000 Milliliter | Wasser |
| Zitrone Saft | |
| 1 | Stengel Zimt |
| 1 | Orange Schale davon |
| 5 Esslöffel | Zucker |
| 6 | Birnen (Abate oder Williams) |
| 300 Gramm | Schokolade bitter |
| 1 Karton | süsse Sahne |
| Pistazien | |
| Vanilleeis nach Wunsch | |
Rezeptzubereitung: |
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Die Birnen im Zuckerwasser mit Zimt, Orangenschale und Zitronenschale gar kochen. Das dauert 15 Minuten bei mittlerer Hitze. Die Birnen aus der Flüssigkeit nehmen und leicht erkalten lassen. Die bittere Schokolade in einem Stieltopf schmelzen und mit der Sahne verrühren. Über die lauwarmen Birnen giessen und mit gehackten Pistazienkernen bestreuen. Wer möchte, gibt noch eine Kugel Vanilleeis bei. | |
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