Ananas - Ecken (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 125 Gramm | Haselnüsse gemahlen |
| 150 Gramm | Ananasstücke getrocknet |
| Und gezuckert | |
| 2 | Eier |
| 200 Gramm | Zucker |
| 1 Packung | Vanillezucker |
| 125 Gramm | Mandeln gemahlen |
| 1/2 | Zitrone (Schale) |
| 1/2 | Rum-Aroma-Fläschen |
| 1 Prise | Nelke, gemahlen |
| 1 Teelöffel | Zimt |
| 3 | Oblaten, rechteckig ( |
| 12x20cm) | |
| 100 Gramm | Kuvertüre halbbitter |
| Backpapier | |
Rezeptzubereitung: |
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1. Haselnüsse in einer trockenen Pfanne unter Wenden rösten. Auf einem Teller auskühlen lassen. 80 g Ananasstücke fein hacken. Eier, Zucker und Vanillin-Zucker sehr schaumig rühren. Geröstete Haselnüsse, Mandeln, gehackte Ananas, Zitronenschale, Rum-Aroma, Zimt und Nelkenpulver mischen und unter die Eicreme heben 2. Backblech mit Backpapier auslegen und die Obladen darauf verteilen. Teig auf die Obladen streichen, dabei rundherum einen kleinen Rand frei lassen. Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 125 - 150 / gas: Stufe 1 ) ca. 35 minuten backen. Fast auskühlen lassen. 3. Den lauwarmen Lebkuchen der Länge nach halbieren und die Hälfte in je 6 Dreiecke schneiden. Auf ein Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Restliche Ananas-stuecke in Streifen schneiden. Kuvertüre schmelzen, Lebkuchen teilweise eintauchen. Mit Ananasstreifen verzieren, trocknen lassen. | |
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