Braune Kuchenfiguren (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| Etwa 3 - 4 Bleche | |
| 375 Gramm | Dunkler Zuckerrübensirup |
| 100 Gramm | Schmalz |
| (ohne Grieben! und ohne Knoblauch!) | |
| 50 Gramm | Zucker |
| 500 Gramm | Mehl |
| 125 Gramm | Stärkepuder |
| 1 Packung | Backpulver |
| 1 Teelöffel | Zimt |
| 1 Teelöffel | Nelken |
| 1 Teelöffel | Kardamom |
| Abgeriebene Schale 1 Zitrone | |
Rezeptzubereitung: |
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Sirup, Schmalz und Zucker unter Rühren erhitzen, abkühlen lassen. Trockene Zutaten mischen. Sirup unterrühren und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zwei bis drei Tage ruhenlasen (!) Teig messerrückendick ausrollen. Figuren ausstechen. Backblech mit Backtrennpapier auslegen und die Plätzchen darauf bei 20 °C acht bis zehn Minuten backen. | |
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