Birneneis 2 (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| 250 Gramm | Birnen |
| 75 Gramm | Zucker |
| 3 | Eiweiss |
| 3 Blätter | Gelatine |
| 1 Teelöffel | Birnenlikör |
| 125 Milliliter | Rahm; süss (optional) |
| 1 Prise | Salz |
Rezeptzubereitung: |
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Gelatine in kaltem Wasser 10 Minuten quellen. Gelatine im Wasserbad erhitzen und lösen. Birnen schälen, entkernen und klein würfeln. Birnen mit Zucker aufkochen und bei schwacher Hitze 5 - 10 Minuten ziehen lassen und passieren. Mit der Gelatinebruehe mischen und abkühlen Wenn die Masse zu gelieren beginnt, steifgeschlagenes Eiweiss und (optional) steifgeschlagener Rahm unterziehen Mit einer Prise Salz und etwas Likör mischen, in Eisschale einfüllen und gefrieren lassen Nach Belieben garnieren en guete! heinzmann), 12.03.94 Menge: 2 servings | |
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