Chinagemüse in Sojasosse (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| 5 | Shiitake-Pilze |
| 1 klein | Möhre geschält |
| 2 | Chinakohlblätter |
| 1 | Knoblauchzehe zerdrückt |
| 1 klein | Stück Ingwer |
| 50 Gramm | Mungosprossen |
| 125 Gramm | Tofu |
| 100 Milliliter | Basmatireis |
| 100 Milliliter | Hühnerbrühe |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| Pfeffer | |
| Sojasosse | |
| Stärke zum Binden | |
Rezeptzubereitung: |
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Sojasosse, gehacktem Knoblauch und fein geschnittenem Ingwer ca. 1/2 Stunde marinieren und in etwas Öl in einem Wok anbraten und herausnehmen. Die Pilze, die Möhre, die Frühlingszwiebel und die Chinakohlblätter kleinschneiden, im Wok anschwitzen , mit Hühnerbrühe und der Tofumarinade ablöschen, ziehen lassen, mit kalt angerührter Stärke binden und zum Schluss den Tofu und die Mungosprossen unterheben. Alles auf einem Teller mit dem Reis servieren. | |
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