Batavia mit Erbsen (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 2 Esslöffel | Essig |
| 1 Prise | Salz (1) |
| Kerbel; gehackt | |
| 4 | Zitronenmelisseblätter;(1) gezupft |
| 1 Esslöffel | Vollmilchquark |
| 3 Esslöffel | Öl |
| 100 Milliliter | Wasser |
| 1 Prise | Salz (2) |
| 12 | Zitronenmelisseblätter;(2) |
| 150 Gramm | Erbsen |
| 1 | Bataviasalat; geschnitten |
Rezeptzubereitung: |
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Essig, Salz (1), Kerbel und Zitronenmelisse (1) mit dem Schneebesen gut verrühren, Quark und Öl beigeben und gut rühren. Wasser, Salz (2) und Zitronenmelisse (2) aufkochen. Erbsen beigeben, al dente sieden (5 bis 7 Minuten) und gut abtropfen lassen. Noch warm mit der Sauce mischen. Batavia beigeben, mischen und sofort servieren. anstelle von Melisseblättern Bohnenkraut verwenden | |
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