Aprikosenkuchen Nr. 2 (Rezept)

Hefeteig wie immer herstellen (wenns hierzu Fragen gibt, bitte mail). Den Teig 1/2 cm dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Sofern man die Zeit hat, ca. 1/2 h gehen lassen. Aprikosen gründlich waschen, halbieren und entsteinen. Die Aprikosenhälften auf dem Teig verteilen und mit etwas Zucker bestreuen.

Rosinen und Mandelsplitter gehören nicht zu den existentiellen Bestandteilen des Kuchens, können also weggelassen werden. Sind überraschenderweise doch Rosinen da, in Rum einweichen und über den Kuchen streuen. Mandelsplitter genauso.

Im vorgeheizten Backofen bei 190-200 C ungefähr 1/4 h backen, eher kürzer.

Die Aprikosen können durch Äpfel oder Pflaumen ersetzt werden, mit Zucker und Zimt (Verhältnis 5:1) bestreuen.