Auberginen-Auflauf mit Lammgehacktes (Rezept) |
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| Zutaten für 1 | |
| 10 | Bis 12 Personen |
| 500 Gramm | Lammfleisch gehackt |
| 500 Gramm | Rinderhackfleisch |
| 100 Gramm | Olivenöl |
| 250 Gramm | Zwiebel |
| 500 Gramm | Karotten |
| Zimt | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Ganze Tomaten |
| 2 Gramm | Troken-Petersilie |
| 1 Gramm | Troken-Oregano |
| 125 Gramm | Fleischbrühe |
| 150 Gramm | Butter |
| 50 Gramm | Semmelmehl |
| 3 | Eigelb |
| 500 Milliliter | Sauce |
| 200 Gramm | Käse gerieben |
Rezeptzubereitung: |
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Auberginen in dicke Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen, 5 Minuten stehen lassen und in Olivenöl braten. Karotten, Zwiebeln und Hackfleisch mit Tomaten , Gewürzen und der Brühe 20 Minuten Schmoren. Gn-Schale mit Butter bestreichen, Semmelbrösel ausstauben, die hälfte der Hackmasse hineingeben, mit Auberginen belegen, mit käse bestreuen und die Schichtung wiederholen. Eigelb mit Weisser-Sauce verrühren und über den Auflauf geben, mit etwas Käse bestreuen und bei 175 °C -Celsius im Cobi- 45 Minuten backen. | |
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