Ceviche (Rezept) |
|
|
| |
| Zutaten für 1 Portionen | |
| 1 | Pfund Tomaten, gehäutet |
| Und püriert. | |
| 1 | Pfund Krabben |
| 1 gross | Rote Zwiebel, in dünne |
| Scheibe | Geschnitten |
| Saft von 3 grossen Zitronen | |
| 1/2 Teelöffel | Öl |
| 1/4 Tasse | Tomatensosse (normale |
| Kaffeetasse) | |
| Salz und Pfeffer nach | |
| Geschmack | |
| Zwiebeln, Karotten u. | |
| Sellerie für die Brühe, in | |
| Der die Krabben gekocht | |
| Werden. | |
Rezeptzubereitung: |
|
|
Kochen Sie die Krabben zusammen mit den Zwiebeln, Karotten und dem Sellerie. Während sie kochen, lassen Sie die Zwiebelscheiben in dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer ziehen. Nach etwa einer halben Stunde können Sie die restlichen Zutaten mit den gekochten und abgetropften Krabben dazugeben." Gegessen, aufgeschrieben und empfohlen von Iris Rauscher, Radio Hcjb in Quito, Ecuador. Weitergegeben ins Kochen.Ger von Michael Weingardt. Ob und was es als Beilage dazu gab, hat Iris nicht erwähnt, sodass jeder seine Ideen einbringen kann. Sicher wären Reis oder Weissbrot nicht unpassend, oder ? "Dieses Rezept wird von Koch zu Koch sehr stark variiert. Wenn Sie mehr Flüssigkeit wünschen, fügen Sie je nach Geschmack etwas Orangensaft, Tomatensosse etc. Hinzu. Anstelle von frischen Tomaten können Sie auch nur Tomatensosse verwenden und je nach Geschmack auch noch etwas Zucker. | |
www.cuisine.at
Dort kann dieses Rezept auch als PDF-Datei angezeigt werden, in das eigene Rezeptbuch abgespeichert werden, etc.
Um dieses Rezept auf www.cuisine.at anzuzeigen folgen sie bitte diesem Link