Radieschengemüse (Rezept)

Zutaten für 2 Portionen
2 BundRadieschen
125 MilliliterGemüsebrühe
1 EsslöffelButter
1/2 Knoblauchzehe feingehackt
 Salz
 Pfeffer

Rezeptzubereitung:

- Vincent Klink, Restaurant - Wielandshöhe Stuttgart

Von den Radieschen die Blätter abtrennen. Unschöne Blätter entfernen und die restlichen klein hacken. Die Radieschen putzen und in einem Topf mit Butter kurz andünsten.

Die Brühe dazugiessen, Knoblauch unterrühren, pfeffern und bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten dünsten.

Anschliessend die gehackten Blätter dazugeben, kurz aufkochen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

 
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